葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。
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所需食材：
  a6 N$ Z: O$ a$ P% h中筋面粉220克
# u3 w6 U( F/ h9 G0 ]$ U, d- ^玉米淀粉30克
酵母1.5克
9 f0 w3 Q) g3 o8 b' m# R温水135克
( I: ^0 l/ M$ J" z( {3 u- \# n  K. g细砂糖1克
玉米油2克
0 A4 C- ?5 u5 {4 k# G( c+ m/ |# F% {香葱、黑胡椒粉
$ ~% o8 }, `: l! y/ r/ P( _盐、食用小苏打
- r9 E) K- G, ~5 B

0 R: `8 l9 L7 `2 r" v7 Y发酵前：

, L5 v, D+ i' O1 ^发酵后：
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