新手上路
举人 五级
- 积分
- 28
- 威望
- 24 点
- 资产
- 600 金币
- 注册时间
- 2007-7-15
|
[COLOR=\"YellowGreen\"][/COLOR][/FONT]3 A) z/ v- w5 W4 t4 V2 H. ]
1。先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好； - g4 g( U$ j1 s( o, x9 ]5 S5 H
2。排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
- `" z& ?4 \: { 3。捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。
. t- }* h: F' \. e- ] 注意事项：
B3 [4 ^; `, M* E) t3 Y2 W# H 1。黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；
5 ]! Z/ w+ V6 w3 Q1 ^5 ~ x, p5 I 2。一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看； 4 ]: d0 |8 E" }. p+ b8 e
3。这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。: f* A% f6 j2 u; a) g/ z" O% }0 |
做法多样，口味各有特色，营养价值极高，也深受人们的喜爱，是一道家常便菜。 |
|
狗仔卡
发表于 2008-10-23 22:27
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2008-10-23 23:14
