金牌会员
为什么我总抽不到警察
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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好; k0 B1 ^ }* k& ?- Z
. A( P( {" B: v- f: R3 k材料：
6 @ ?3 E8 J, g: j; @猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉. a' Q" N2 N8 a' X( X
6 b2 q5 s3 @9 w' Z* ]( Q k+ y# a
做法：$ {* a' a4 b8 G- }, W
- 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
- 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
- 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
- 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
- 水开之后10-15分钟就可以关火了
- 熄火之后等个5分钟就可以上桌了
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要注意的事; _4 O, ~. x& \+ P: ]$ p
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*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟/ a+ D- X% `6 ~2 ?! s4 q4 i7 s
**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的8 D) \- h$ n) q6 C6 a# _# G
***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了, d* q, ]2 f) T; J& S
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6 G1 R0 u8 N) B# q% x我没有细节图 只有成品图......
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狗仔卡
发表于 2012-2-12 11:12
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发表于 2012-2-12 12:22
