论坛元老
朝请大夫(从五品上)
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[COLOR=\"DarkRed\"]广 东 烧 卖[/COLOR]" t& v5 e$ b2 R$ U9 |: V( w
 ! q! h5 @5 |- ]" A8 A4 _/ w: N
材料:4 j- }4 B/ Q. A0 E
& s7 X/ g. B' D虾肉:300克, 猪肉碎:300克, 香菇:两朵, 马蹄:2个, 胡萝卜:1/2根, 小葱:3根, 馄饨皮:40片% a1 v* ^* h2 f) W: |. u
0 {& p- S) G! j调味料:3 K4 f1 A. O3 M1 Q3 T+ ~
* U9 f' d$ {" i# \" n玉米淀粉:1汤匙, 盐:1茶匙, 味精:1/3茶匙, 蒜油:1汤匙, 糖:20克, 麻油:1茶匙, 胡椒粉:1茶匙
& Q1 n4 I$ z" ^1 ~5 D2 K, t/ E1 E' l# K7 }3 u* m3 } @. I! B
做法:, V# i) o) k# @7 r
% r2 O0 u+ ?+ j- v L5 D1.虾肉去头,壳,肠线,洗净,用毛巾吸干水分,稍稍剁碎；香菇泡软切成碎末；马蹄,胡萝卜,青葱切成碎末.
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6 I' x! o* y! O, I# `: {2.将处理好的虾,猪肉碎,香菇,马蹄,胡萝卜,青葱,加入所有的调味料拌匀,摔打20下以上,装入容器,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时.3 n7 ]! G$ R( Z$ G4 n
: y# C7 ?% k; }) d, A: U3.将馄饨皮切去边角成圆形,包入馅料.放到涂油的蒸笼中大火蒸10分钟即可.
, o$ p9 T- |% _8 Z5 C/ x v, _3 S: o% g. e
制作参考图:6 J: M- p# q7 J$ P$ w& o7 n; M
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狗仔卡
发表于 2007-1-31 05:05
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