『泰式] 绿咖喱土豆鸡肉饭～～～～～～

luna

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. E7 G' m: n; B  |咖喱分三种 红咖喱（最辣） 黄咖喱（中辣） 绿咖喱（淡辣）
. l. g5 d0 E7 z& V全世界吃咖喱的方法都不一样 虽然是阿三发明的咖喱 但是不见得阿三的做法是最好吃的 个人偏爱泰国菜 很浓郁 做菜强调用天然的调味香料 而且泰国菜的味道是酸酸甜甜辣辣的 很是爱
不是很正宗的，因为食谱里要求的很多泰国香料都买不到，自己只要做好吃了。解馋就成了～嘻嘻
而且喜欢吃米饭的朋友 这道菜很受用哦～
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2 ]" l1 a# _1 r9 m; I
材料：
& ]  T- d5 s% [1---姜末，蒜末，一颗白洋葱切丝
2---泰式腌制的青柠檬一勺（我在METRO买的，味道好极了，呵呵）
3---绿咖喱酱两大勺（中西超市都有的卖）
5 l- u  k4 M4 C1 W& c$ L4---两块鸡胸肉切丁（用鸡腿也可以）
! v$ y- v9 k! A: N4 t: P$ D, S0 H5---一罐椰浆，高汤以最后没过锅里的材料为准（用浓缩鸡汤块加开水，一样的）
6---四只大土豆切成小块
  X' I% }/ w3 |3 a% `$ T0 u7---鱼露，糖
8---两根小葱切丁（最好出锅后放上香菜，可我家没有，免了！）
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6 q- S/ D% W' |' s: @做法：
% S3 X( a* D1 e8 u9 H小煮过烧热，加油，放材料1

8 S+ O' p5 h, Q$ Z等材料软了以后放材料2
翻炒几下就可以放材料3

! L6 ]  r$ i$ f- [7 Q3 w# A炒开以后放材料4

, }4 Q+ R4 W6 t* V( r等鸡肉都烧熟了就放材料5和材料6
5 K+ `- G: u# X2 O0 Y
2 ^: H# f7 I$ @) ^/ \8 |然后开火到翻滚然后转中小火炖煮20-30分钟主要为了煮烂土豆和收汁，出锅前用调料7调制到自己合适的口味（注意全部过程不需要加盐，因为这道菜使用的很多种调料里都有盐份，不需要额外添加了）
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$ Y  b2 b2 b0 E, J$ |# Q出锅后加上材料8就可以了。
' h  y+ c( n, y  L8 j- @$ p蒸好的白米饭，浇上CREAMY的绿咖喱鸡肉烧土豆～连馋猫都心动了～
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402211389

啊！！好可爱的大黑猫啊！！跟黑猫警长似的！！！看把他谗的～～

北京朝阳区

回复 1# luna

7 g  |5 \$ W! H. Z
    鸡胸肉做咖喱土豆，真的心痛。不过看着还不错，我的意思是鸡胸肉这样烹制可能会有些不够弹牙，有点浪费了。
想起了温哥华的梅园餐馆，他们的咖喱做的真是让人回味无穷。
如大家有去温哥华旅游的机会，记住一定去试试梅园的咖喱牛腩和油饭，海南鸡饭也是地道的很。
也许多伦多也有很多美食，也希望大家推荐一下。

ROCKY

看到猫猫同你抢

ROCKY

棒子

notalone

前两天，按照LZ所列材料，买来一模一样的一套，做了一次，味道真的很棒。
% u$ a7 K" [! j( B8 {! ~" h8 b唯一不同的是，我用高压锅做的，省时，所以汤汁比较多，但丝毫不影响味道，比以往用黄色咖喱做的咖喱鸡好吃多了，那些多余的汤汁一点都不浪费，浇在米饭上，味道就跟在国内餐馆里吃的咖喱饭一样。
' b4 D: }+ q- J
( \. s* ^" w4 ?, P( k2 R谢谢了。

woailundun

太有才了，佩服！能问下LZ照片是怎么传上去的吗？我的手机照出来太大了，不能传怎么办？

luna

太有才了，佩服！能问下LZ照片是怎么传上去的吗？我的手机照出来太大了，不能传怎么办？ ...
  U8 @! U8 q2 ]0 A5 ^& lwoailundun 发表于 2010-4-20 14:46

' u7 `) z8 Q" ^9 ~

/ n" p9 u: M7 a! F( {: Z; |# K   缩放尺寸，或者降低像素可以缩小SIZE。

woailundun

回复 11# luna


    多谢已经学会了，哈哈。地三鲜终于传上去了！～

灵巫丫

嘿嘿，我喜欢那只猫~~