好久不发帖---豆豉排骨

lefthand

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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好
9 _  |  o. X4 P5 L9 T: ]* U7 E5 n
* N0 g) p3 ~0 t% D" [- o* X材料：
5 b- A# e( Z+ b猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉
$ P0 x: ~- ~; |: }
- J/ w# _- g7 C9 J做法：
3 L) [1 H( G- t; e

• 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
• 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
• 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
• 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
• 水开之后10-15分钟就可以关火了
• 熄火之后等个5分钟就可以上桌了

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" R$ _1 S/ R- `要注意的事
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*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟
, S/ \8 V* _7 w' V: q/ t/ v6 d6 B**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的
% J5 C8 X3 I7 `% d$ D% N" e5 c***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了
# {6 h8 E: i8 T% `7 T


我没有细节图 只有成品图......

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- M) t+ H: |. r" P2 [, d* L5 Z

BennyShen

饿了

Light3

回复 1# lefthand
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" k6 u# X5 a- [) Y5 f" I2 L. G
" p7 b+ z. p$ m1 J2 ^) ~# h 简单好做又好吃。
谢谢分享。

luna

顶一个～

YU_CASEY

闻到味道了。。。

lefthand

回复 5# YU_CASEY

0 l9 y1 z$ u& E+ Q; T0 E  f$ u
" l) W+ ?, F! M   哈哈哈哈

lefthand

回复 3# Light3

lefthand

回复 4# luna
# A0 p3 ~3 M' ]* `- F9 x0 r
/ J& {) {, Q+ }: P2 k+ H, [3 b7 O
   发现你升级版主啦！恭喜

lefthand

回复 2# BennyShen
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lon2010

好吃