论坛元老
朝请大夫(从五品上)
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[COLOR=\"DarkRed\"]广 东 烧 卖[/COLOR]0 k" f4 V0 `% b. b+ X
( ~: m6 t3 m8 p. t* a% D+ y: E, U6 h& a材料:
& x& T8 @ C( h d
5 k# c0 L! ~8 d) }$ F3 \" E6 F虾肉:300克, 猪肉碎:300克, 香菇:两朵, 马蹄:2个, 胡萝卜:1/2根, 小葱:3根, 馄饨皮:40片+ I2 h0 U" \. Z6 E4 A
( s) L/ s, x( k4 f, B
调味料:
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. I7 k. c, m% o+ h9 I# C玉米淀粉:1汤匙, 盐:1茶匙, 味精:1/3茶匙, 蒜油:1汤匙, 糖:20克, 麻油:1茶匙, 胡椒粉:1茶匙
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9 n8 ^, [; j7 }8 J- d做法:9 u& f' |6 Y$ @0 `& F% i, ~4 f, Y
\6 T* o9 N3 k: ]* Q8 }) B% z1.虾肉去头,壳,肠线,洗净,用毛巾吸干水分,稍稍剁碎；香菇泡软切成碎末；马蹄,胡萝卜,青葱切成碎末.4 t; `8 b% a0 R; n# W8 i9 O
, Z) R2 r5 R" u2.将处理好的虾,猪肉碎,香菇,马蹄,胡萝卜,青葱,加入所有的调味料拌匀,摔打20下以上,装入容器,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时.
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3.将馄饨皮切去边角成圆形,包入馅料.放到涂油的蒸笼中大火蒸10分钟即可.1 o8 D% @" u/ h8 ?
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制作参考图:
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狗仔卡
发表于 2007-1-31 05:05
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错了