泰式椰香红咖喱烤鸡

luna

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今儿抓住夏天的尾巴，发个食谱。
这道烤鸡，用烤箱做，成品漂亮。

! Z1 L  @9 |) v如果家里有BBQ GRILL，直接上炉子上烤，也是别有一番风味的。
9 C: O7 B. V' I' ?- v
7 v' V' s4 A+ ]  a家里终于装上了中国式的抽油烟机，还要多谢朝阳大哥，以后做饭再不怕油烟了。
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* o8 a# r0 d7 ^  [( ~. e; |材料很简单：整鸡一只，鲜蒜，椰浆，红咖喱酱(中西超市均有），海盐，黑胡椒，面粉。
做法：
* V/ \$ w2 J# k! z将整鸡洗干净，擦干水份。
用剪子把鸡胸中间剪开。
翻过来，压平。例外涂上海盐和黑胡椒，入冰箱腌制30分钟，这期间可以准备酱料。
  D+ o- ~% B/ Z+ m# t' D, S
( z  i+ @6 N/ u2 n8 O食用油中火烧温热，加入蒜末爆香后，加入红咖喱酱
，翻炒均匀。
  W% E" A' y% g% o
加入椰浆，转小火熬出椰浆里多余的水份。
/ I; y7 w( G- s! N1 k
- ]; @) `) X" [3 I. }7 W7 ^加入少许面粉，搅拌粘稠，像面糊状即可关火。
* r: l  T6 H& P8 g3 {1 D
酱料凉凉后，均匀涂抹在鸡肉里面。
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. A. q/ a4 J+ r5 }) D; |2 Q烤箱预热230摄氏度，鸡皮冲上，入烤箱10分钟，180摄氏度再烤10分钟，翻面10分钟，即可。(具体时间根据整鸡的大小自己调节）
. L) m" s2 F5 w8 I% Y- u/ R如果用GRILL的那就简单了，直接小火慢慢烤，烤出来是外焦里嫩，还有点小烟熏味。

小优

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Leah

哇，这次不用回帖都能看啦！你们家的烧烤炉很给力啊！~~

BennyShen

改天我们组团去围观你们家DREAM KITCHEN，管饭就行

luna

回复 4# BennyShen


! V" ~( N- w: t% O0 f: v   BBQ管够，直接省略厨房，呵呵。

luna

回复 3# Leah

  E3 a: O. Z9 M: F: D; ^: C$ V- |" h
/ X9 j) G2 W! d5 K# N" L, @/ N    小小感谢贴，就不攒人气了这回。