论坛元老
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本帖最后由 luna 于 2010-5-23 13:14 编辑
( B: @" ^3 Y3 U* u
+ F) r7 G& ]; G7 s" A$ y看到大家聚会的照片很是羡慕~尤其是朝阳大哥的羊肉串真是看的我口水直流啊,呵呵!
0 {: V: d. L& e" {" }$ ~网上找了新疆烤羊肉串的食谱又请教了朝阳大哥怎么做羊肉串后,今天下了班就直接开去COSTCO买了澳洲羊腿肉和印度的NAAN大饼~
, K9 N. J+ ~2 d# G% `
; E7 d# m: S1 z: O7 N材料:( j6 ]1 b6 s) x, _. X
羊腿肉
& c- ?) w1 R4 b! B洋葱
1 R6 d3 @# ?6 o# {1 e0 b牛奶
1 k* }+ x! V+ ~+ _5 J8 p% a3 y$ |" d! ]盐
. M- X/ A; s4 V- X* j, J* v糖
% ]9 j+ e9 _5 a v: D& U孜然粒
$ I2 C, U- N) r4 N1 g7 M; Y孜然粉
- e5 @5 d* N7 ?) u辣椒面
9 e* x* c' G9 V& ~白芝麻
$ d9 g3 h' `: K) ~( T, m1 X6 q油
1 `/ l9 v% x! f% P3 e# a! Q) k( Z3 u
3 P( M( u. o3 a' |( Z
做法:' ]* n6 S1 _/ s# [8 O
烤箱先预热到400华氏度
: f5 W# ^" y- d" O把羊肉切块,洋葱切碎,放在大盆里用牛奶混合均匀(这样肉汁出来不会那么干,而且去膻气),放冰箱里大概腌制半小时左右.9 u3 A4 ?$ E8 T; N
+ g3 Y2 y" ^2 T! e
腌制差不多了,就加盐,糖,白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒面混合均匀以后 {. }+ s7 e% }7 o' v
. g4 T M; U6 U$ K1 b) H* ]串在串子上,我用的是不沾涂层的签子,听潮阳大哥说如果用竹签,记得要把竹签在水里泡一泡.9 i8 q. e; [* q- x4 H! M
+ q6 b% ?- o0 H* @ m6 I串好以后,放在烤盘上
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喷上油(懒得刷,直接用喷的,呵呵)
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再把孜然粒,孜然粉,辣椒面,白芝麻撒一遍就可以入烤箱了,先考15分钟,拿出来翻个面,再喷一遍油,撒一遍调料再烤15分钟就可以出炉了
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. z3 t/ U: d# e. ~! x$ x j+ d9 w% T: H; b z5 {
NAAN吃前最好也要烤个三分钟左右
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撕上一小块NAAN,加上一块烤羊肉~呵呵~~~这次真是馋到上火也不怕了我!
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