黑木耳的营养

（阿川）

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耳分黑木耳与白木耳两种，白木耳又称银耳，为食用菌，可供食用与药用，亦为滋补品。过去富贵人家都习惯炖燕窝吃以滋阴润肺，加上燕窝价昂，常吃易引来非议；事实上，木耳也富含胶质，不管口感或外形、营养成分均不输燕窝。
　　
1 m; m) W2 n( m0 d! I1 p0 a　　黑白木耳所含成分大致相近，均含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、胶质及含有磷、铁、钙、镁、钾、硫及钠等。
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, B0 b  a  ]6 g9 D　　黑木耳具有滋养、益胃、活血、润燥之功，主治崩漏、痔疮、便秘出血、下痢便血等症。也适用于高血压、便秘及创伤出血等。

黑木耳生长在朽木上.白木耳是生长在栎树上的一种气泡组织，经过长期阴湿的培养，滋长而成。
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　　白木耳具有生津润肺、滋阴养胃、益气活血、补脑强心的作用，临床上用于肺热咳嗽、咳痰带血、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘下血、月经不调以及血管硬化症、高血压等症。

Seneca

4 C. U0 ]) N9 n. y可是我吃黑木耳好像很难消化,吃得胃好难受的