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为什么我总抽不到警察
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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好* y" C! T- X4 D$ d
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材料：
/ h: D5 _2 J Y" Q+ Z& `猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉
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做法：" P8 M8 d$ u% i a" }
- 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
- 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
- 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
- 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
- 水开之后10-15分钟就可以关火了
- 熄火之后等个5分钟就可以上桌了
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. P! ~' C: n; j9 U1 X$ n! X! ^要注意的事
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* K# i) }: ?# B! g& C*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟. I3 D; M" J1 z0 r6 j# D7 d% I
**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的1 P4 c! ~9 w+ q
***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了
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% F9 b# W O6 G" X3 W; C我没有细节图 只有成品图......0 f l! G- a) I3 X3 j' z, I: T3 _
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狗仔卡
发表于 2012-2-12 11:12
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发表于 2012-2-12 12:22
