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为什么我总抽不到警察
 
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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好4 X& Y$ X+ s! P! e9 v. s
( i% `+ g' u$ o R1 i m, [材料：
# p2 Y) P, O j+ e' w! v, A( r猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉
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) ~8 H% j! a$ ^0 W做法：& B1 ]* O! C1 H( D& E7 {% N, M$ P
- 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
- 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
- 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
- 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
- 水开之后10-15分钟就可以关火了
- 熄火之后等个5分钟就可以上桌了
- S9 ?: N5 t- I, N7 n5 r) J0 P8 |6 t+ Q2 K4 V* t! ^0 v8 A
3 D/ c' p: `( i" {. ]2 `- k要注意的事' w6 `% n. n: `7 C" y" b
+ Z O3 Z6 R5 n*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟9 \# v( C0 |- R3 t a
**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的4 q4 g; q6 Z/ Q5 T
***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了: I) ~4 q& ~3 x9 L6 [
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5 i/ c. Q3 f$ V, n) f我没有细节图 只有成品图......+ L5 R$ d2 J4 O4 A7 P* w
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狗仔卡
发表于 2012-2-12 11:12
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发表于 2012-2-12 12:22
楼主
